تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)

يهدف هذا البرنامج إلى تعريف المتدربين بالمهارات والمعارف اللازمة والتجربة الحقيقية العملية في إنشاء خطة الهاسب (HACCP plan) في الصناعات الغذائية وشركات التغذية.

الوصف

[المحاور التدريبية]

  • تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة
  • دواعي استخدام نظام تحليل المخاطر (HACCP)
  • مزايا نظام تحليل المخاطر (HACCP)
  • القواعد السبع لنظام تحليل المخاطر (HACCP)
  • أيزو.
  • مراحل تنفيذ نظام تحليل المخاطر.