الوصف
[المحاور التدريبية]
- مقدمة.
- التعرف عي العناصر الاساسية Key Elements لنظام الايزو .
- نظام إدارة سلامة الغذاء Food Safety Management System.
- فهم سلامة الغذاء.
- التعرف علي مصادر تلوث الغذاء وكيفية التعامل معها.
- برنامج الهاسب (HACCP).
- فهم وتطبيق المبادئ السبعة لنظام الهاسب.
- المبادئ الستة لسلامة الغذاء وكيفية التعامل معها.
- كيفية الاستخدام الصحيح للترمومتير.
- التطبيق الفعلي لنظام الهاسب داخل المنشآت الغذائية.
- التعرف علي المتطلبات العامة لنظام الايزو .
- متطلبات توثيق النظام .
- مسئوليات الادارة.
- إدارة الموارد.
- التخطيط وادراك المنتجات الآمنة .
- الصلاحية والتحقق وتحسين نظام إدارة سلامة الغذاء.